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JuStef

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Création : 23/01/2011 à 15:39 Mise à jour : 07/12/2013 à 16:49

Retour au blog de JuStef

Papillons aux poivrons et sauce à la viande

J'ai testé une recette de sauce pour pâtes ce soir...
Encore une recette de ma petite Mary, chez Pique Assiettes
 
C'était rudement bon !!!

Papillons aux poivrons et sauce à la viande
Vous voulez la recette ?
Ok :D
 
  500 gr de pâtes
250 gr de b½uf haché
  50 gr de jambon ou blancs de volaille
350 ml de coulis de tomates ou 1 boite de tomates pelées
   1 poivron rouge
1 oignon
   2 gousses d'ail
  ½ carotte 
          6 feuilles de basilic
    Huile d'olive
    Sel, poivre
Coriandre en poudre, paprika
Un peu d'herbes de Provence

 
Préchauffer le four th 185°

Commencer par mettre le poivron sur un morceau d'alu
Glisser au four durant au moins 25 minutes

Entre-temps, hacher l'oignon, l'ail, la carotte, le jambon ou le blanc de volaille
 
Faire revenir le tout 2 min dans une sauteuse avec 50 ml d'huile d'olive. 
 
Papillons aux poivrons et sauce à la viande
Papillons aux poivrons et sauce à la viande

Ajouter le b½uf haché et bien mélanger.
Joindre le coulis de tomates
Saler et poivrer et poudrer d'un peu de coriandre et de paprika
 
Cuire 30 à 35 mn sur feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe

Papillons aux poivrons et sauce à la viande
 
Pendant ce temps, sortir le poivron du four, le déposer dans un sac en pastique afin que la peau se détache facilement
 
Papillons aux poivrons et sauce à la viande
 Le laisser refroidir ainsi
Ensuite, le peler puis le couper en lanières 
Bien les arroser d'huile d'olive et réserver

Papillons aux poivrons et sauce à la viande
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter dés qu'elles sont ' al dente'.
Ajouter une partie de la marinade de poivron
 
Présenter les pâtes avec la sauce à la viande et les poivrons sur le dessus.
Parsemer l'ensemble de basilic et d'une pincée d'herbes de Provence, cela donne à ce plat un meilleur goût encore 

Papillons aux poivrons et sauce à la viande
J'ai un peu adapter la recette à ma façon, mais voici l'originale de Mary

N'hésitez pas à lui rendre visite

PAPILLONS AUX POIVRONS ET SA SAUCE A LA VIANDE.

PAPILLONS AUX POIVRONS ET SA SAUCE A LA VIANDE.

Bonjour tout le monde ... Voici la recette de ce début de semaine et de mois.…

via : pique.assiette.over-blog.com

Tags : Pâtes, Cuisine, Poivrons, Sauce à la viande
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#Posté le mardi 09 juillet 2013 14:00

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